Ricota com soro de leite

Fez em casa um queijinho fresco maravilhoso e sobrou aquele monte de soro? Você pode reaproveitá-lo para fazer uma receita fácil de ricota. Não tem soro e mesmo assim quer fazer ricota? Também dá! Só substituir o soro pela mesma quantidade de leite. Vem com a gente!

INGREDIENTES:

• 6L de soro (pode substituir por leite)

• 12 colheres (sopa) de vinagre (2 colheres sopa para cada litro)

• Sal e temperos à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela no fogo médio, aqueça o soro até quase ferver.

2. Desligue e adicione o vinagre.

3. Mexa um pouco, tampe e aguarde 15 minutos.

4. Despeje em um pano de queijo, pendure e deixe secar por aproximadamente 10 minutos. Se quiser uma consistência mais firme, pode deixar por mais tempo.

5. Coloque a ricota dentro de um pote e tempere como quiser.